Recette Oranges de riz a la viande ( Sicile )

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oranges de riz a la viande ( Sicile )

• 300 g de riz
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 100 ml de sauce tomate
• 100 g de petits pois
• 50 g de fromage râpé
• 2 oeufs
• Chapelure
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Oranges de riz a la viande ( Sicile )

1. Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
2. Faire revenir la viande hachée avec l'oignon finement haché dans de l'huile d'olive, assaisonner.
3. Ajouter la sauce tomate et les petits pois, laisser mijoter.
4. Une fois le riz cuit, le mélanger avec le fromage râpé et un oeuf pour obtenir une consistance collante.
5. Former des boules de riz, les creuser et les remplir avec la préparation de viande.
6. Fermer les boules de riz, les passer dans l'oeuf battu puis la chapelure.
7. Faire frire ou cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Origines de Oranges de riz a la viande ( Sicile )

Les Oranges de riz, ou Arancini, sont une spécialité sicilienne. Le nom vient de leur forme et couleur rappelant une orange. Ce mets date de l'époque de la domination arabe en Sicile, au Xe siècle.

Quelles occasions pour Oranges de riz a la viande ( Sicile )

Cette recette est idéale pour des occasions comme un repas familial, un déjeuner ou un dîner, et elle s'adapte bien lors des fêtes ou des rassemblements traditionnels.