Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Paella de fruits de mer et chorizo
- 400 g de riz à paella
- 500 g de fruits de mer assortis
- 150 g de chorizo coupé en rondelles
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron vert coupé en lanières
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 tomates pelées et hachées
- 1 litre de bouillon de poisson ou de poulet
- 1 pincée de safran
- 1 cuillère à café de paprika
- 100 g de petits pois
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- Quartiers de citron pour servir
Etapes de réalisation de la recette Paella de fruits de mer et chorizo
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à paella ou une grande casserole et ajoutez le chorizo.
- Quand le chorizo est doré, ajoutez l'oignon, l'ail, les poivrons et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez les tomates, le safran, le paprika et faites cuire une minute de plus.
- Ajoutez le riz et remuez pour bien enrober les grains d'huile.
- Verser le bouillon et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes sans remuer.
- Ajoutez les fruits de mer et les petits pois, répartissez-les sur le riz et poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et les fruits de mer soient bien chauds.
- Retirez du feu, couvrez avec un linge propre et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
- Servez avec des quartiers de citron à presser sur la paella.
Origines de Paella de fruits de mer et chorizo
La paella est un plat traditionnel de la région de Valence en Espagne. L'ajout de fruits de mer et de chorizo attribue à cette recette une touche de saveur intense et une fusion entre les produits de la mer et ceux de la terre, typiques de la cuisine espagnole.
Quelles occasions pour Paella de fruits de mer et chorizo
Ce plat est idéal pour des occasions spéciales où on se retrouve en groupe, comme un repas en famille ou un dîner entre amis. C'est également un plat festif pour célébrer des événements ou simplement pour profiter d'un bon repas avec ses proches.