Recette Pain d'olives noires (recette provençale)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pain d'olives noires (recette provençale)

• 500 g de farine
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 300 ml d'eau tiède
• 10 g de sel
• 10 g de sucre
• 150 g d'olives noires dénoyautées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym séché

Etapes de réalisation de la recette Pain d'olives noires (recette provençale)

1. Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec le sucre et laisser reposer pendant 15 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Faire un puits et y verser le mélange de levure, le reste d'eau et l'huile d'olive.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
4. Incorporer délicatement les olives et le thym à la pâte.
5. Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Dégazer la pâte et la mettre en forme de pain sur une plaque de cuisson.
7. Laisser reposer de nouveau pendant 30 minutes.
8. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8) et cuire le pain pendant 25 à 30 minutes.

Origines de Pain d'olives noires (recette provençale)

Ce pain aux olives est une spécialité de la Provence, région du sud de la France. Il est inspiré de la tradition culinaire méditerranéenne où les olives sont un ingrédient de base. Il est notamment servi lors d'apéritifs ou intégré dans les repas en tant que composant d'accompagnement.

Quelles occasions pour Pain d'olives noires (recette provençale)

Ce pain est parfait pour un pique-nique, pour débuter un apéritif convivial, ou simplement pour enrichir un repas en famille ou entre amis avec une touche provençale authentique.