Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche aux rillons et rillettes
- 1 pâte brisée
- 150 g de rillons
- 100 g de rillettes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- Pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Quiche aux rillons et rillettes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les rillons et les rillettes sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Verser l'appareil à quiche sur les rillons et rillettes.
- Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Quiche aux rillons et rillettes
La quiche aux rillons et rillettes est une variante de la traditionnelle quiche lorraine. Cette version fait honneur à la charcuterie typique du Centre de la France, où les rillons et les rillettes sont des spécialités régionales.
Quelles occasions pour Quiche aux rillons et rillettes
La quiche aux rillons et rillettes est parfaite pour un dîner familial, un déjeuner convivial ou un pique-nique gourmand. Elle peut être servie chaude ou froide, et s'accorde avec une salade verte pour un repas équilibré.