Recette Pain de poisson au saumon et surimi

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pain de poisson au saumon et surimi

• 400g de filet de saumon
• 200g de surimi râpé
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Quelques brins de ciboulette
• Jus d'un demi-citron
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Pain de poisson au saumon et surimi

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mixez le saumon avec les oeufs et la crème fraîche.
3. Hachez la ciboulette et ajoutez-la à la préparation avec le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Incorporez délicatement le surimi râpé.
5. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
6. Faites cuire au bain-marie dans le four pendant environ 45 minutes à 1 heure.
7. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Laissez refroidir avant de démouler.
9. Servez frais avec une mayonnaise maison ou une sauce de votre choix.

Origines de Pain de poisson au saumon et surimi

Cette recette est inspirée des terrines de poissons qui sont courantes dans la cuisine française, en particulier dans les régions côtières. Le surimi, d'origine japonaise, a été incorporé pour varier les textures et les saveurs.

Quelles occasions pour Pain de poisson au saumon et surimi

Le Pain de poisson au saumon et surimi est idéal pour un repas festif ou un dîner en famille. C'est également une entrée raffinée lors d'occasions particulières comme les fêtes de fin d'année ou les repas de célébration.