Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux courgettes et à la brousse
- 1 courgette moyenne
- 250 g de brousse
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte aux courgettes et à la brousse
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et couper la courgette en rondelles fines.
- Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive avec l'ail haché jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un bol, battre les œufs, ajouter la brousse, le lait et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les courgettes sur le fond de tarte.
- Verser le mélange œufs-brousse sur les courgettes.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pour environ 30-35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte aux courgettes et à la brousse
Cette recette est une variante de la traditionnelle tarte salée, originaire de France. La brousse est un fromage frais typique du sud de la France, souvent utilisé dans la cuisine provençale.
Quelles occasions pour Tarte aux courgettes et à la brousse
La tarte aux courgettes et à la brousse est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner en famille ou entre amis. Elle peut également être emportée pour un piquenique ou servi lors d’un buffet froid.