Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pain de poisson aux asperges
- 600 g de filet de poisson blanc
- 1 botte d'asperges
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 échalotes
- Quelques brins de persil
- 1 citron
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Pain de poisson aux asperges
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et éplucher les asperges puis les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes.
- Mixer les filets de poisson avec les œufs, la crème fraîche, les échalotes hachées, le persil, le jus d'un citron, du sel et du poivre.
- Beurrer un moule à cake et saupoudrer de chapelure.
- Disposer une couche de préparation de poisson dans le fond du moule.
- Ajouter une couche d'asperges puis recouvrir avec le reste de la préparation de poisson.
- Mettre au four pendant 35 à 40 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir avec une sauce de votre choix ou un filet de citron.
Origines de Pain de poisson aux asperges
Le pain de poisson est une recette traditionnelle de la cuisine française, souvent préparé lors d'occasions spéciales. L'ajout des asperges apporte une touche printanière et un goût raffiné qui complète bien les saveurs délicates du poisson.
Quelles occasions pour Pain de poisson aux asperges
Ce plat est particulièrement adapté pour un repas de famille, un dîner entre amis ou comme plat lors d'un repas de fête. Il est également une excellente option pour un brunch ou un déjeuner élégant.