Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pain de poisson (lieu noir et truite)
- 300 g de lieu noir
- 200 g de truite
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraiche
- 1 échalote
- Quelques brins de ciboulette
- Jus d'un demi-citron
- 2 tranches de pain de mie
- 5 cl de lait
- 20 g de beurre pour le moule
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Pain de poisson (lieu noir et truite)
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un moule à cake et réservez.
- Mixez finement le lieu noir et la truite.
- Hachez l'échalote et la ciboulette, puis mélangez-les au poisson.
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraiche, le jus de citron, le pain de mie préalablement trempé dans le lait et essoré. Salez et poivrez.
- Combine la préparation de poisson avec le mélange d'œufs, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 45 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
- Servez le pain de poisson tiède ou froid, selon votre préférence.
Origines de Pain de poisson (lieu noir et truite)
Le pain de poisson est un plat traditionnellement originaire de la cuisine française, souvent servi lors de repas festifs ou de pique-niques familiaux. C'est un excellent moyen de présenter le poisson d'une manière élégante et délicieuse.
Quelles occasions pour Pain de poisson (lieu noir et truite)
Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions telles que les repas en famille, les pique-niques ou les buffets froids. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal.