Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pain de saumon (sans cuisson)
- 300g de saumon fumé
- 200g de fromage frais type Philadelphia
- 1 citron (jus et zeste)
- Branche de ciboulette hachée
- 1 échalote émincée
- 8 tranches de pain de mie sans croûte
- 3 feuilles de gélatine ou équivalent en agar-agar
Etapes de réalisation de la recette Pain de saumon (sans cuisson)
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Mélangez le fromage frais avec le jus et le zeste de citron, l'échalote et la ciboulette.
- Pressez la gélatine et faites-la fondre à feu doux avec un peu d'eau, puis l'incorporer au mélange de fromage.
- Tapissez un moule à cake avec du film alimentaire.
- Alternez une couche de saumon fumé et une couche de préparation au fromage frais, en commençant et en terminant par du saumon.
- Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez et servez avec un peu de pain grillé et une salade verte.
Origines de Pain de saumon (sans cuisson)
Cette entrée classique est inspirée des recettes traditionnelles de terrine de poisson, un plat souvent servi lors des grandes occasions en France. La version sans cuisson à base de saumon fumé est une alternative moderne et facile à préparer.
Quelles occasions pour Pain de saumon (sans cuisson)
Le pain de saumon, par sa présentation soignée et sa facilité de service, est idéal pour des occasions comme des repas de fête, des buffets froids, des pique-niques élégants ou des réunions de famille. C'est une recette pratique qui peut être préparée à l'avance et qui plaira au plus grand nombre.