Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au roquefort
- 1 pâte brisée
- 150 g de roquefort
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- Une pincée de noix de muscade
- Poivre au goût
- Sel au goût (optionnel, car le roquefort est déjà salé)
Etapes de réalisation de la recette Tarte au roquefort
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, et piquer le fond avec une fourchette.
- Émietter le roquefort et le répartir sur le fond de tarte.
- Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait dans un bol. Assaisonner avec la noix de muscade, le poivre et éventuellement un peu de sel.
- Verser le mélange sur le roquefort.
- Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte au roquefort
La Tarte au roquefort est une spécialité de la région Midi-Pyrénées, en France, où ce fromage bleu au goût distinctif a été fabriqué dans la région de Roquefort-sur-Soulzon depuis des centaines d'années.
Quelles occasions pour Tarte au roquefort
La Tarte au roquefort peut être servie comme entrée lors de différentes occasions telles que les dîners en famille, déjeuners ou lors de repas de fête, offrant une touche d'élégance et de caractère grâce à ce fromage emblématique de la gastronomie française.