Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pakoras au chou-fleur et aux épices
- 1 petit chou-fleur
- 150 g de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 2 gousses d'ail
- Quelques branches de coriandre fraîche
- Sel au goût
- Environ 200 ml d'eau
- Huile pour friture
Etapes de réalisation de la recette Pakoras au chou-fleur et aux épices
- Lavez et découpez le chou-fleur en petits bouquets.
- Dans un bol, mélangez la farine de pois chiche, le curcuma, le piment rouge, les graines de cumin, du sel et de l'eau pour former une pâte épaisse.
- Râpez le gingembre et écrasez l'ail, puis ajoutez-les à la pâte. Hachez la coriandre et incorporez-la également.
- Trempez les bouquets de chou-fleur dans la pâte pour les enrober complètement.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde et faites frire les pakoras jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Egouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Origines de Pakoras au chou-fleur et aux épices
Les pakoras sont des beignets frits originaires du sous-continent indien. Ils sont particulièrement populaires en Inde, au Pakistan et au Bangladesh. Ces beignets peuvent être à base de différents légumes, le chou-fleur étant l'une des variantes les plus appréciées.
Quelles occasions pour Pakoras au chou-fleur et aux épices
Les pakoras sont une excellente option pour diverses occasions, notamment en tant qu'apéritif lors de réunions familiales, fêtes, ou simplement pour grignoter à tout moment de la journée.