Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Palmiers au fromage et tapenade
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100g de fromage râpé (au choix)
- 3 à 4 cuillères à soupe de tapenade noire
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- Herbes de Provence (quantité selon goût)
Étapes de réalisation de la recette Palmiers au fromage et tapenade
- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Étalez la tapenade noire sur toute la surface de la pâte.
- Répartissez le fromage râpé sur la tapenade puis parsemez d'herbes de Provence.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Roulez les deux côtés de la pâte vers le centre pour qu'ils se rejoignent en plaçant la pâte au frais si nécessaire pour la raffermir.
- Découpez le rouleau obtenu en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Déposez les palmiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de jaune d'oeuf.
- Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les palmiers soient dorés et croustillants.
Origines de Palmiers au fromage et tapenade
Les palmiers sont une pâtisserie d'origine française composée de pâte feuilletée et de sucre. La version salée aux fromage et tapenade s'inscrit dans une variante moderne des amuse-bouches, associant les saveurs méditerranéennes de la tapenade aux saveurs gourmandes du fromage, idéales pour les apéritifs et les occasions conviviales.
Quelles occasions pour Palmiers au fromage et tapenade
Ces palmiers conviennent parfaitement pour un apéritif, une réception, un pique-nique ou comme snack gourmand lors de diverses festivités. Ils sont à la fois pratiques à manger et plaisent généralement au plus grand nombre.