Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Panisse revue façon Houmous
- 250 g de farine de pois chiches
- 1 litre d'eau
- 5 g de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Persil haché pour la garniture
Etapes de réalisation de la recette Panisse revue façon Houmous
- Portez l'eau à ébullition et incorporez la farine de pois chiches en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
- Versez la préparation dans un moule et laissez refroidir avant de découper en tranches ou en cubes.
- Faites frire les morceaux de panisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pour le houmous, mélangez le jus de citron, l'ail écrasé, le tahini, le cumin, le paprika et l'huile d'olive dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Servir les panisses avec le houmous et garnir de persil haché.
Origines de Panisse revue façon Houmous
La panisse est un plat d'origine méditerranéenne, typique de la région de Marseille en France. Le houmous, quant à lui, trouve ses racines au Moyen-Orient. Cette recette fusionne les deux pour créer un accompagnement original et savoureux.
Quelles occasions pour Panisse revue façon Houmous
Cette recette est idéale pour un apéritif original, un pique-nique ou un repas décontracté entre amis ou en famille.