Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Panna cotta de chèvre aux tomates séchées
- 400 ml de crème liquide
- 200 ml de lait de chèvre
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 3 feuilles de gélatine
- 50 g de tomates séchées
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- Sel et poivre selon goût
Étapes de réalisation de la recette Panna cotta de chèvre aux tomates séchées
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffer la crème et le lait de chèvre dans une casserole avec l'ail écrasé et le thym.
- Ajouter le fromage de chèvre et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et le mélange homogène.
- Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
- Saler et poivrer à votre convenance.
- Verser la préparation dans des verrines et incorporer des morceaux de tomates séchées.
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Origines de Panna cotta de chèvre aux tomates séchées
La Panna cotta est un dessert typique de la région du Piémont en Italie. Cette version salée aux fromages de chèvre et tomates séchées est une variante originale qui mélange la tradition italienne avec des saveurs méditerranéennes.
Quelles occasions pour Panna cotta de chèvre aux tomates séchées
Cette entrée est idéale pour un repas festif, un dîner entre amis ou présentée dans un buffet.