Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Papillote de moules
- 500 g de moules nettoyées
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d'ail hachée
- Quelques branches de persil haché
- 20 g de beurre coupé en dés
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Papillote de moules
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Répartir les moules sur une grande feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium.
- Répartir l'échalote, l'ail, et le persil sur les moules.
- Ajouter des dés de beurre, puis arroser de vin blanc.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Fermer la papillote hermétiquement et la placer sur une plaque de cuisson.
- Enfourner pour 10 minutes ou jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
- Retirer du four et ouvrir la papillote avec précaution pour éviter les brûlures avec la vapeur.
Origines de Papillote de moules
La papillote de moules est une recette qui tire parti de la cuisson en papillote, technique culinaire permettant de conserver toutes les saveurs des aliments. Originaire de France, cette méthode de préparation participe à la découverte gourmande des fruits de mer, ici des moules, rehaussées d'aromates et de vin blanc.
Quelles occasions pour Papillote de moules
Cette recette est idéale pour un dîner quotidien, peut également convenir pour un repas convivial entre amis ou un repas léger, grâce à sa simplicité et à son côté savoureux.