Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pâte à beignets sucrés ou salés
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de sucre (pour la pâte sucrée)
- 30 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Pâte à beignets sucrés ou salés
- Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes au mélange de farine.
- Si vous préparez des beignets sucrés, ajoutez le sucre.
- Incorporer progressivement le lait et le beurre fondu en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
- Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde et y plonger des petites quantités de pâte pour former les beignets. Les retourner pour qu'ils dorent des deux côtés.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
- Servir chaud, saupoudré de sucre en poudre si ce sont des beignets sucrés, ou avec une sauce ou condiment adapté s’ils sont salés.
Origines de Pâte à beignets sucrés ou salés
La pâte à beignets telle qu'on la connaît aujourd'hui a ses origines en Europe et son histoire est principalement associée à la célébration du Mardi Gras, où l'on confectionne traditionnellement des beignets avant le carême. La recette a évolué et s'est adaptée à diverses cultures à travers le monde.
Quelles occasions pour Pâte à beignets sucrés ou salés
La pâte à beignets est idéale pour un goûter gourmand ou comme dessert lors de diverses occasions. Elle est particulièrement appréciée lors de fêtes traditionnelles telles que Mardi Gras, dans les fêtes foraines, ou pour ajouter une touche de joie lors d'une fête d'anniversaire.