Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pâte à crêpes sans gluten et sans lactose
- 250 g de farine de riz
- 50 g de Maïzena
- 3 œufs
- 500 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile (de tournesol ou de colza par exemple)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
Étapes de réalisation de la recette Pâte à crêpes sans gluten et sans lactose
- Mélangez la farine de riz et la Maïzena dans un grand récipient.
- Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, commencez à battre en incorporant petit à petit le lait d'amande pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'huile, le sel et le sucre si vous le souhaitez, et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes au réfrigérateur.
- Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude, légèrement huilée si nécessaire, en versant une louche de pâte et en étalant finement.
- Faites dorer sur chaque face et servez chaud avec la garniture de votre choix.
Origines de Pâte à crêpes sans gluten et sans lactose
La recette de la pâte à crêpes sans gluten et sans lactose est une adaptation moderne des crêpes traditionnelles françaises, destinée à répondre aux besoins des personnes intolérantes au gluten et au lactose. Elle s'inscrit dans la tradition culinaire française tout en tenant compte des exigences alimentaires contemporaines.
Quelles occasions pour Pâte à crêpes sans gluten et sans lactose
La pâte à crêpes sans gluten et sans lactose est parfaite pour de multiples occasions, notamment le petit déjeuner, le goûter, la Chandeleur, ou tout simplement en tant que dessert quotidien. Cette version est notamment idéale pour les personnes suivant un régime sans gluten et sans lactose.