Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pâté de foie de lapin
- 500g de foie de lapin
- 200g de gorge de porc
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de Cognac
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Pâté de foie de lapin
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Mélangez le foie de lapin haché avec la gorge de porc hachée.
- Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, l'œuf, le Cognac, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Versez la préparation dans une terrine.
- Cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant 1h30.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Origines de Pâté de foie de lapin
La recette du pâté de foie de lapin est une spécialité culinaire originaire de France, très populaire dans les régions rurales où l'élevage de lapin est courant. Elle est souvent préparée lors de grandes occasions ou de repas festifs.
Quelles occasions pour Pâté de foie de lapin
Ce plat est idéal pour un repas de fête, pour les grandes occasions ou un repas entre amis. Il peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade.