Recette Pâté de Tante Marie ( 13ème rencontre Marmiton)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pâté de Tante Marie (13ème rencontre Marmiton)

• Pâte feuilletée : 500 g
• Viande de porc hachée : 400 g
• Foie de volaille : 300 g
• Échalote : 2
• Ail : 1 gousse
• Persil : quelques brins
• Œuf : 1
• Sel et poivre : selon goût
• Cognac : 2 cuillères à soupe
• Gélatine : 3 feuilles (facultatif)

Étapes de réalisation de la recette Pâté de Tante Marie (13ème rencontre Marmiton)

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Foncez un moule avec la pâte feuilletée.
3. Mélangez la viande hachée de porc avec les foies de volaille hachés.
4. Ajoutez les échalotes, l'ail haché et le persil ciselé.
5. Incorporez l'œuf, salez et poivrez.
6. Ajoutez le cognac et bien mélanger.
7. Versez la préparation dans le moule.
8. Couvrez avec le reste de pâte feuilletée, pincez les bords pour les souder.
9. Faites un trou au centre du couvercle, insérez une cheminée.
10. Enfournez pendant environ 1 heure.
11. Si vous optez pour la version avec gélatine, préparez-la et versez-la dans la cheminée en fin de cuisson.
12. Laissez refroidir avant de servir.

Origines de Pâté de Tante Marie (13ème rencontre Marmiton)

Le pâté de Tante Marie est une recette traditionnelle française, souvent transmise de génération en génération. Ce plat authentique est typique des repas conviviaux en famille ou entre amis et peut varier légèrement selon les régions et les préférences familiales. Ce pâté en croûte fait partie du patrimoine culinaire et se prépare avec amour et savoir-faire.

Quelles occasions pour Pâté de Tante Marie (13ème rencontre Marmiton)

Le pâté de Tante Marie est idéal pour des occasions telles que les repas en famille, lors de fêtes comme Noël ou Pâques, ou encore pour des pique-niques chics. C'est un plat qui se partage et se transporte facilement, tout en offrant une expérience gustative riche et traditionnelle.