Recette Pâté végétal aux champignons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pâté végétal aux champignons

• 500g de champignons
• 200g de tofu
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de farine
• 100 ml de lait de soja
• 2 cuillères à soupe de levure maltée
• 1 cuillère à café de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Pâté végétal aux champignons

1. Nettoyer et hacher finement les champignons.
2. Émincer l'oignon et l'ail.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les champignons hachés et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
5. Incorporer la farine et remuer pendant une minute.
6. Verser le lait de soja et ajouter la levure maltée, le thym, et le laurier, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
7. Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
8. Retirer la feuille de laurier et incorporer le tofu émietté.
9. Mettre la préparation dans une terrine et laisser refroidir.
10. Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Origines de Pâté végétal aux champignons

Cette recette est une adaptation végétalienne du pâté classique, originaire de France. Elle remplace les ingrédients d'origine animale par des substituts végétaux, comme le tofu et le lait de soja, tout en conservant les saveurs traditionnelles grâce aux herbes et aux épices.

Quelles occasions pour Pâté végétal aux champignons

Ce pâté végétal est parfait pour diverses occasions, telles que les repas de tous les jours, les pique-niques ou les buffets. Il peut être servi comme entrée ou en tant que garniture sur du pain ou des toasts lors d'apéritifs dinatoires.