Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pâtes aux trompettes de la mort
- 400 g de pâtes
- 250 g de trompettes de la mort séchées ou fraîches
- 25 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- Quelques brins de persil
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Pâtes aux trompettes de la mort
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, selon les instructions du paquet.
- Si vous utilisez des trompettes de la mort séchées, réhydratez-les environ 30 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.
- Épluchez et hachez finement l'ail et l'échalote.
- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir l'ail et l'échalote hachés.
- Ajoutez les trompettes de la mort et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Versez la crème fraîche, mélangez bien, et laissez mijoter quelques minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce aux trompettes de la mort.
- Servez chaud, en parsemant de persil haché pour la décoration.
Origines de Pâtes aux trompettes de la mort
La recette de Pâtes aux trompettes de la mort trouve son origine dans la cuisine française traditionnelle. Elle met en valeur ce champignon sauvage, particulièrement apprécié pour son goût et sa texture. Les trompettes de la mort apparaissent en automne et sont souvent utilisées dans la gastronomie pour accompagner des plats de pâtes, volailles ou viandes rouges.
Quelles occasions pour Pâtes aux trompettes de la mort
Ce plat se prête parfaitement à un repas d'automne ou d'hiver, lors d'un dîner ou d'un déjeuner. Il est également idéal pour une occasion spéciale qui nécessite un plat savoureux et réconfortant.