Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Penne all'arabiata
- 400 g de penne
- 800 g de tomates pelées en conserve ou de tomates fraîches pelées et épépinées
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge frais ou séché
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché
- Parmesan râpé
Étapes de réalisation de la recette Penne all'arabiata
- Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole pour les pâtes.
- Cuisiner les penne selon les instructions du paquet pour qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail émincé et le piment émincé et faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré.
- Ajouter les tomates dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce tomate épicée.
- Servir les penne all'arabiata garnies de persil haché et de parmesan râpé.
Origines de Penne all'arabiata
Les Penne all'arabiata sont un plat classique de la cuisine italienne, originaire du Latium et plus précisément de la ville de Rome. Le terme 'all'arabiata' signifie 'à la manière des enragés' en italien, en référence au caractère épicé de la sauce.
Quelles occasions pour Penne all'arabiata?
Les Penne all'arabiata conviennent parfaitement pour un déjeuner ou un dîner au quotidien, lors d'un repas entre amis ou lorsque l'on recherche une recette simple et rapide à préparer. Ils sont également appréciés pour leur saveur relevée.