Recette Petite soupe de carottes au lait de coco

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Petite soupe de carottes au lait de coco

• 500g de carottes
• 400ml de lait de coco
• 1 oignon
• 500ml de bouillon de légumes
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre à convenance
• Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

Etapes de réalisation de la recette Petite soupe de carottes au lait de coco

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Émincez l'oignon et l'ail.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les carottes et faites-les revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Mixer la préparation avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Remettre la soupe sur le feu, ajoutez le lait de coco et remuez. Chauffez le tout sans faire bouillir.
8. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
9. Servez la soupe chaude et garnissez de coriandre fraîche si désiré.

Origines de Petite soupe de carottes au lait de coco

Cette recette est une variation contemporaine de la soupe de carottes classique, influencée par des saveurs exotiques grâce à l'ajout de lait de coco, souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Elle combine des éléments de la cuisine française traditionnelle et des touches d'autres cultures culinaires.

Quelles occasions pour Petite soupe de carottes au lait de coco

Cette soupe est idéale pour un repas quotidien, comme entrée lors d'un dîner léger ou pour un repas végétarien. Elle convient également à une cuisine saine et réconfortante en toute saison.