Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Petits chaussons au foie gras
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de foie gras mi-cuit
- 1 oeuf pour la dorure
- 200g de champignons de Paris
- 30 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 50 ml de vin blanc
- Sel, poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Petits chaussons au foie gras
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Laver et émincer les champignons, puis les faire revenir dans le beurre avec l'ail haché.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. Saler et poivrer, puis laisser refroidir.
- Découper la pâte feuilletée en carrés de 8 cm de côté environ.
- Déposer une cuillère de champignons et un morceau de foie gras au centre de chaque carré.
- Badigeonner les bords de la pâte avec de l'oeuf battu, plier en deux pour former les chaussons et bien sceller les bords.
- Dorer l'extérieur des chaussons avec l'oeuf battu et faire une incision au-dessus pour laisser la vapeur s'échapper.
- Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.
Origines de Petits chaussons au foie gras
Les petits chaussons au foie gras sont une entrée raffinée qui allie la tradition de la cuisine française en matière de pâtisserie avec l'utilisation de foie gras, un produit festif et gastronomique typique du Sud-Ouest de la France.
Quelles occasions pour Petits chaussons au foie gras
Ces chaussons sont parfaits pour des occasions spéciales telles que Noël, le Réveillon, les dîners festifs ou tout repas gastronomique où l'on souhaite offrir à ses invités une expérience culinaire élégante et savoureuse.