Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Petits mille-feuilles salés
- Pâte feuilletée : 2 rouleaux
- Saumon fumé : 200g
- Crème fraîche épaisse : 100g
- Aneth : quelques brins
- Citron : 1 zeste et un peu de jus
- Beurre : pour la dorure
- Ciboulette : quelques brins
- Sel, poivre : selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Petits mille-feuilles salés
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Découper la pâte feuilletée en petits carrés égaux et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dorer les carrés de pâte avec un peu de beurre fondu, puis enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélanger la crème fraîche avec l'aneth ciselée, la ciboulette hachée, le zeste et le jus de citron, saler et poivrer.
- Une fois la pâte refroidie, alterner les couches de pâte feuilletée et de crème assaisonnée, en ajoutant des lamelles de saumon fumé entre les couches.
- Terminer par une couche de crème et décorer avec un brin d'aneth ou de la ciboulette.
- Réfrigérer avant de servir.
Origines de Petits mille-feuilles salés
La recette des petits mille-feuilles salés s'inspire du célèbre mille-feuille pâtissier, un classique de la gastronomie française, revisité ici en version salée pour les amuse-bouches. Le saumon fumé et le fromage frais ajoutent une touche de finesse idéale pour les apéritifs et les réceptions.
Quelles occasions pour Petits mille-feuilles salés
Ces petits mille-feuilles salés sont parfaits pour des occasions telles que les cocktails, les réceptions et les apéritifs dînatoires, où l'on recherche des bouchées élégantes et savoureuses à déguster du bout des doigts.