Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pétoncles noires
- Pétoncles : 12 pièces
- Beurre : 30 g
- Ail : 2 gousses
- Persil : Quelques branches
- Vin blanc : 10 cl
- Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
Etapes de réalisation de la recette Pétoncles noires
- Nettoyer soigneusement les pétoncles.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter l'ail haché et le persil, faire revenir légèrement.
- Déposer les pétoncles dans la poêle et les faire dorer des deux côtés.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Servir chaud.
Origines de Pétoncles noires
La recette des Pétoncles noires est inspirée de la gastronomie française, mettant en valeur les pétoncles, fruits de mer prisés pour leur texture délicate et leur saveur fine.
Quelles occasions pour Pétoncles noires
Les Pétoncles noires sont particulièrement adaptés pour un dîner romantique, un repas de fête ou une réception où l'on souhaite servir des mets raffinés.