Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pizza de la mamma
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 10 g de sel
- 30 ml d'huile d'olive
- 200 g de sauce tomate
- 250 g de mozzarella
- Frais basilic
- Olives noires (quantité au choix)
Étapes de réalisation de la recette Pizza de la mamma
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Faire un puits et y verser le mélange levure-eau ainsi que l'huile d'olive.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène puis pétrir pendant environ 10 minutes sur un plan de travail fariné.
- Laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffer le four à 250°C (480°F).
- Étaler la pâte sur une surface farinée et former un disque de la taille souhaitée.
- Étaler la sauce tomate sur la pâte, puis ajouter la mozzarella coupée en tranches et les olives.
- Enfourner la pizza pour environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic frais.
Origines de Pizza de la mamma
La pizza est un plat traditionnel de la cuisine italienne, originaire de Naples. La 'Pizza de la mamma' évoque les recettes familiales transmises de génération en génération, reflétant le savoir-faire et le goût de l'authentique.
Quelles occasions pour Pizza de la mamma
La pizza est un plat convivial parfait pour diverses occasions telles qu'un repas en famille, une soirée entre amis, ou simplement un dîner décontracté. Elle permet de réunir les gens autour d'une table pour partager un moment de plaisir et de gourmandise.