Recette Poêlée d'écrevisses à la crème et au vin blanc

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poêlée d'écrevisses à la crème et au vin blanc

• 500g d'écrevisses
• 250ml de crème fraîche
• 100ml de vin blanc
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Quelques brins de persil
• 30g de beurre
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Poêlée d'écrevisses à la crème et au vin blanc

1. Nettoyer les écrevisses en les rinçant à l'eau claire.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé.
3. Ajouter les écrevisses et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges.
4. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
5. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter quelques minutes.
6. Saupoudrer de persil haché avant de servir.

Origines de Poêlée d'écrevisses à la crème et au vin blanc

La poêlée d'écrevisses est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent associée à certaines régions comme la Bourgogne et le Limousin où ces crustacés sont pêchés en eau douce.

Quelles occasions pour Poêlée d'écrevisses à la crème et au vin blanc

Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, lors de repas de fête tels que Noël ou le Nouvel An, ou pour un dîner romantique pour deux.