Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche roquefort et poireaux
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 150g de Roquefort
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 10cl de lait
- 1 noix de beurre
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Quiche roquefort et poireaux
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux sur le fond de tarte.
- Émiettez le Roquefort sur les poireaux.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le lait, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur les poireaux et le Roquefort.
- Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laissez tiédir quelques instants avant de servir.
Origines de Quiche roquefort et poireaux
La quiche est un plat typique de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine. La quiche aux poireaux et Roquefort est une variation de la quiche traditionnelle qui associe le fondant du poireau à la force du Roquefort, un fromage à pâte persillée produit dans le sud de la France.
Quelles occasions pour Quiche roquefort et poireaux
Cette quiche est parfaite pour diverses occasions telles que les déjeuners et dîners en famille, les repas conviviaux entre amis, ou même à emporter en pique-nique pour un repas savoureux en plein air.