Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au poireaux à la béchamel
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte au poireaux à la béchamel
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la précuire pendant 10 minutes.
- Laver et couper les poireaux en rondelles, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Dans une casserole, faire fondre le restant de beurre, ajouter la farine et mélanger.
- Incorporer progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laisser la sauce béchamel épaissir sur feu moyen, assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Disposer les poireaux sur le fond de tarte précuit, verser la béchamel épaissie par-dessus.
- Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Origines de Tarte au poireaux à la béchamel
La tarte aux poireaux est un plat traditionnel de la cuisine française. On y associe souvent une sauce béchamel pour ajouter de l'onctuosité. Ce plat simple et économique est un classique des repas en famille ou entre amis.
Quelles occasions pour Tarte au poireaux à la béchamel
Cette tarte se prête bien à diverses occasions, notamment pour un déjeuner ou un dîner au quotidien, lors d'un repas de famille ou encore pour un piquenique car elle peut se déguster aussi bien chaude que froide.