Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poêlée de blettes à l'ail
- 1 botte de blettes
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Poêlée de blettes à l'ail
- Laver les blettes et séparer les côtes des feuilles.
- Couper les côtes en tronçons et les feuilles en morceaux.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Blanchir les côtes pendant 5 minutes dans l'eau bouillante, puis ajouter les feuilles et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Égoutter les blettes et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Peler et émincer finement l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'ail émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les blettes dans la poêle et faire revenir l'ensemble pendant quelques minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir chaud en accompagnement.
Origines de Poêlée de blettes à l'ail
La poêlée de blettes à l'ail est un plat simple et traditionnel de la cuisine française, particulièrement apprécié dans le sud de la France où les blettes sont un légume courant dans les potagers.
Quelles occasions pour Poêlée de blettes à l'ail
Ce plat est idéal pour un repas quotidien, aussi bien en déjeuner qu'en dîner, et s'accorde parfaitement avec des plats de viandes ou de poissons.