Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poêlée de carottes et navets glacés
- Carottes - 400g
- Navets - 300g
- Beurre - 20g
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1 pincée
- Poivre - au goût
- Eau - selon besoin
- Bouillon de légumes - 1 cube
- Persil haché - pour la garniture
Étapes de réalisation de la recette Poêlée de carottes et navets glacés
- Epluchez les carottes et les navets, puis coupez-les en rondelles ou en bâtonnets.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et les navets dans la sauteuse, saupoudrez de sucre, de sel et de poivre.
- Laissez cuire à feu doux en ajoutant un peu d'eau et le cube de bouillon de légumes pour créer une légère caramelisation.
- Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et glacés, en remuant de temps en temps.
- Disposez la poêlée de légumes dans un plat de service et parsemez de persil haché avant de servir.
Origines de Poêlée de carottes et navets glacés
Cette recette est inspirée de la cuisine française, qui utilise fréquemment la technique du glaçage pour mettre en valeur les saveurs des légumes racines. La méthode de cuisson lente et l'ajout de sucre et de beurre permettent d'obtenir des légumes légèrement caramélisés et fondants.
Quelles occasions pour Poêlée de carottes et navets glacés
Parfait pour un repas quotidien comme un accompagnement délicieux, il convient également pour des occasions spéciales. C'est un choix sain et réconfortant pour un déjeuner de week-end en famille ou un dîner d'hiver.