Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poêlée de crosnes à la crème
- 500g de crosnes
- 30 cl de crème fraîche
- 30g de beurre
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Poêlée de crosnes à la crème
- Lavez soigneusement les crosnes puis faites-les blanchir pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Égouttez les crosnes et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les crosnes pour les faire revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, soit environ 10 à 15 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud comme accompagnement de votre choix.
Origines de Poêlée de crosnes à la crème
La poêlée de crosnes à la crème est un plat qui tire son origine de la région Île-de-France en France. Les crosnes, également connus sous les noms de 'chinese artichoke' ou 'japanese artichoke', sont des tubercules cultivés depuis le XIXe siècle en France. Ils sont particulièrement appréciés pour leur texture croquante et leur goût délicat rappelant celui de la noisette ou du topinambour.
Quelles occasions pour Poêlée de crosnes à la crème
Ce plat convient parfaitement pour des occasions spéciales comme un repas de fête, un dîner en famille ou un déjeuner dominical, apportant une touche d'originalité et d'élégance à la table.