Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poêlée de langoustines
- 20 langoustines
- 50 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 100 ml de vin blanc
- 2 échalotes
Etapes de réalisation de la recette Poêlée de langoustines
- Nettoyer les langoustines sous l'eau froide.
- Faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une grande poêle.
- Ajouter les langoustines et les faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien rosées.
- Hacher finement l'ail et les échalotes, puis les ajouter dans la poêle.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- Ajouter le reste de beurre et le persil haché.
- Assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.
- Servir immédiatement, accompagné de riz ou de légumes de saison.
Origines de Poêlée de langoustines
La poêlée de langoustines est un plat typique des régions côtières françaises où les langoustines sont fraîchement pêchées, souvent en Bretagne ou en Normandie. Ce plat met en valeur le goût délicat des langoustines grâce à une cuisson rapide et à l'ajout de saveurs simples mais savoureuses comme l'ail, le persil et le vin blanc.
Quelles occasions pour Poêlée de langoustines
Ce plat est particulièrement apprécié pour des occasions spéciales telles que les repas de fête, les dîners romantiques ou les repas conviviaux entre amis. Il est souvent servi lors de repas de célébration ou de dîners gastronomiques en raison de son élégance et de sa saveur raffinée.