Recette Poêlée de topinambours aux marrons et lardons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poêlée de topinambours aux marrons et lardons

• 500g de topinambours
• 200g de marrons cuits
• 150g de lardons
• 2 gousses d'ail
• Quelques brins de persil
• 20g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Poêlée de topinambours aux marrons et lardons

1. Nettoyer et éplucher les topinambours, puis les couper en morceaux.
2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile, y ajouter les lardons et les faire dorer.
3. Ajouter les morceaux de topinambours et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Incorporer les marrons cuits et laisser réchauffer quelques minutes.
5. Écraser l'ail et hacher le persil, puis ajouter à la poêlée.
6. Saler et poivrer puis mélanger le tout. Laisser cuire encore quelques minutes.
7. Servir chaud.

Origines de Poêlée de topinambours aux marrons et lardons

Cette recette est d'origine européenne, évoquant l'utilisation traditionnelle des topinambours dans la cuisine française, souvent associés aux marrons et aux lardons pour des plats réconfortants pendant les saisons froides.

Quelles occasions pour Poêlée de topinambours aux marrons et lardons

Ce plat est parfait pour un repas convivial en automne ou en hiver, idéal pour les dîners entre amis, les déjeuners de fête, et particulièrement adapté aux repas de Noël où les marrons sont souvent à l'honneur.