Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poires au roquefort
- 4 poires mûres mais fermes
- 150 g de Roquefort
- 30 g de beurre
- 50 g de noix concassées
- Salade verte pour le service
- Vinaigrette après goût
Étapes de réalisation de la recette Poires au roquefort
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et couper les poires en deux, retirer les cœurs.
- Mélanger le Roquefort émietté avec le beurre mou et les noix concassées.
- Farcir les demi-poires avec le mélange de Roquefort.
- Placer les poires farcies dans un plat allant au four.
- Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.
- Servir chaud sur un lit de salade verte assaisonnée de vinaigrette.
Origines de Poires au roquefort
La recette des Poires au Roquefort trouve ses origines dans la cuisine française traditionnelle, alliant les saveurs sucrées et fruitées de la poire avec le caractère fort et affirmé du Roquefort, un fromage bleu originaire du sud de la France. Ce plat s'inscrit dans la tradition des mariages sucré-salé qui caractérisent certaines spécialités gastronomiques françaises.
Quelles occasions pour Poires au roquefort
Cette entrée raffinée peut être servie dans diverses occasions, telles que les dîners festifs, les repas de famille, les réceptions ou encore lors de pique-niques chic. Elle apporte une touche d'originalité et de sophistication à la table.