Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poires au vin
- 4 poires fermes
- 750 ml de vin rouge
- 150 g de sucre
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 1 étoile d'anis
- Zeste d'une orange
Étapes de réalisation de la recette Poires au vin
- Peler les poires en laissant la queue.
- Presser le citron.
- Dans une casserole, porter à ébullition le vin rouge avec le sucre, le jus de citron, la cannelle, les clous de girofle, l'étoile d'anis et le zeste d'orange.
- Placer les poires dans la casserole et laisser frémir pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres.
- Retirer les poires et réduire le liquide de cuisson jusqu'à l'obtention d'un sirop.
- Servir les poires arrosées du sirop de vin épicé.
Origines de Poires au vin
La recette de poires au vin trouve ses origines dans la cuisine européenne et plus spécifiquement dans les régions viticoles, où le vin est abondant et souvent utilisé en cuisine. Il s'agit d'un dessert traditionnel qui met à l'honneur la poire et le vin, deux produits de terroir.
Quelles occasions pour Poires au vin
Les poires au vin sont parfaites pour être servies en dessert lors d'occasions spéciales telles qu'un repas festif, en-dessous comme un dessert d'automne chaleureux et réconfortant, lors d'une soirée romantique, ou comme un dessert traditionnel lors des fêtes de fin d'année, comme Noël.