Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poivrons farcis en antipasti
- 4 poivrons
- 100g de chapelure
- 30g de câpres
- 50g d'anchois à l'huile
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil
- 50g d'olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Poivrons farcis en antipasti
- Laver les poivrons et les couper en deux dans le sens de la longueur, puis retirer les graines et les membranes blanches.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélanger la chapelure, les câpres hachées, les anchois coupés en petits morceaux, l'ail écrasé, le persil haché et les olives noires coupées en rondelles.
- Arroser le mélange avec l'huile d'olive, saler et poivrer, puis farcir les demi-poivrons avec cette préparation.
- Placer les poivrons sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la surface dorée.
- Servir chaud ou à température ambiante en tant qu'antipasti.
Origines de Poivrons farcis en antipasti
Les poivrons farcis en antipasti sont une spécialité de la cuisine italienne, souvent servis en début de repas ou en apéritif. La recette varie d'une région à l'autre, mais elle combine généralement les saveurs méditerranéennes comme les anchois, les câpres et l'huile d'olive.
Quelles occasions pour Poivrons farcis en antipasti
Ces antipasti sont parfaits pour diverses occasions, notamment lors d'un repas festif, un dîner entre amis ou un apéritif dinatoire, offrant une entrée colorée et savoureuse qui stimule l'appétit.