Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pot-au-feu de canard aux deux navets
- 1 canard de taille moyenne découpé
- 2 navets jaunes
- 2 navets blancs
- 4 carottes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
- Eau (suffisamment pour couvrir les ingrédients)
Etapes de réalisation de la recette Pot-au-feu de canard aux deux navets
- Placer les morceaux de canard dans un grand faitout.
- Ajouter les navets jaunes et blancs coupés en gros cubes, les carottes en rondelles, les oignons émincés, l'ail écrasé et le bouquet garni.
- Couvrir les ingrédients avec de l'eau et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 2 heures.
- Assaisonner de sel et de poivre au cours de la cuisson selon le goût.
- Retirer le canard et les légumes, filtrer le bouillon et servir chaud.
Origines de Pot-au-feu de canard aux deux navets
Le pot-au-feu est un classique de la cuisine française, traditionnellement réalisé avec du boeuf. La variante avec du canard apporte une touche riche et raffinée qui change du quotidien, tout en restant fidèle à l'esprit convivial et familial de ce plat.
Quelles occasions pour Pot-au-feu de canard aux deux navets
Ce plat est parfait pour un repas dominical en famille, il réchauffe lors des journées froides d'hiver et convient pour les grandes tablées lors des fêtes traditionnelles françaises.