Recette Poulet rôti à la marmelade et au romarin

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poulet rôti à la marmelade et au romarin

• 1 poulet entier
• 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange
• 2 branches de romarin frais
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Poulet rôti à la marmelade et au romarin

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
2. Frottez le poulet avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
3. Mélangez la marmelade d'orange avec le romarin haché et l'ail écrasé.
4. Badigeonnez le poulet avec la moitié de la préparation à la marmelade.
5. Disposez le poulet dans un plat allant au four, arrosez-le avec l'huile d'olive.
6. Enfournez le poulet pendant 1 heure à 1 heure et 15 minutes.
7. À mi-cuisson, badigeonnez le poulet avec le reste de la marmelade.
8. Vérifiez la cuisson en enfonçant la cuisse, le jus doit être clair.
9. Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper.

Origines de Poulet rôti à la marmelade et au romarin

Le poulet rôti est un classique de la cuisine occidentale et chaque famille a sa propre recette transmise de génération en génération. La marmelade d'orange ajoute une touche d'originalité et de douceur, souvent associée aux cuisines britanniques, où la marmelade est très populaire. Le romarin, quant à lui, est une herbe méditerranéenne fréquemment utilisée dans les cuisines française et italienne.

Quelles occasions pour Poulet rôti à la marmelade et au romarin

Ce plat peut être servi lors de diverses occasions, comme un repas dominical en famille, un dîner convivial entre amis ou lors des célébrations des fêtes de fin d'année. Sa gourmandise et sa facilité de préparation en font une recette appréciée par de nombreuses personnes.