Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage au céleri rave
- 1 céleri rave moyen
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 20 g de beurre
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
- Une pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Potage au céleri rave
- Éplucher et couper le céleri rave et les pommes de terre en cubes.
- Hacher finement l'oignon.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les cubes de céleri rave et de pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le potage jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Remettre la soupe sur feu doux et incorporer la crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Servir chaud.
Origines de Potage au céleri rave
Le potage au céleri rave est une soupe traditionnelle de la cuisine française. Elle tient ses origines des potages de légumes qui étaient un élément essentiel des repas dans les foyers français. Ce potage met en valeur le goût distinctif et légèrement sucré du céleri rave et est souvent servi durant les mois d'hiver.
Quelles occasions pour Potage au céleri rave
Ce potage est parfait pour une entrée lors d'un repas quotidien ou un dîner en famille. Il est aussi adapté pour un repas convivial, offrant un début réconfortant au repas.