Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage aux carottes
- 500g de carottes
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25g de beurre
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Potage aux carottes
- Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles.
- Hachez l'oignon.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon haché. Faites le suer sans coloration.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Intégrez la crème fraîche, salez et poivrez à votre convenance.
- Remettez le potage sur le feu quelques instants avant de servir.
Origines de Potage aux carottes
Le potage aux carottes est un classique de la cuisine française, souvent servi comme entrée lors des repas. Cette soupe onctueuse et réconfortante trouve ses origines dans la cuisine paysanne, où les légumes locaux et saisonniers sont à l'honneur.
Quelles occasions pour Potage aux carottes
Ce potage est idéal pour un repas quotidien, un dîner familial convivial ou un déjeuner de travail, apportant à la fois confort et légèreté.