Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage aux courgettes jaunes
- 2 courgettes jaunes moyennes
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Étapes de réalisation de la recette Potage aux courgettes jaunes
- Émincez l'oignon et l'ail finement.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles sans les peler.
- Ajoutez les courgettes dans la casserole et faites-les suer quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Une fois les légumes cuits, mixez le tout avec un mixeur plongeant.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Réchauffez le potage si nécessaire et servez chaud.
Origines de Potage aux courgettes jaunes
Ce potage est une variante de potage aux courgettes classique, utilisant des courgettes jaunes pour une touche originale. La recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle, où les soupes et potages constituent un début de repas léger et apprécié.
Quelles occasions pour Potage aux courgettes jaunes
Ce potage est idéal pour un dîner quotidien, notamment au cours des saisons fraîches. Il est également parfait pour un déjeuner léger ou dans le cadre d'un repas végétarien.