Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage aux épinards
- 500 g d'épinards frais
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 125 ml de crème
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Potage aux épinards
- Laver soigneusement les épinards et les égoutter.
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
- Hacher finement l'oignon et la gousse d'ail.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à translucidité.
- Ajouter les cubes de pommes de terre et les épinards, puis verser le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer le potage à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporer la crème, saler et poivrer, puis réchauffer le tout sans faire bouillir.
- Servir chaud.
Origines de Potage aux épinards
Le potage aux épinards est une recette traditionnelle de la cuisine française, particulièrement appréciée pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en étant une source de nutriments grâce à l'utilisation d'épinards frais.
Quelles occasions pour Potage aux épinards
Ce potage est idéal pour un dîner quotidien, lors d'un repas de famille convivial ou même pour un déjeuner léger. Il se prête bien aux saisons froides, mais peut également convenir lors des soirées d'été fraîches.