Recette Potage aux poivrons, carottes et pommes de terre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage aux poivrons, carottes et pommes de terre

• 2 poivrons
• 3 carottes
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Potage aux poivrons, carottes et pommes de terre

1. Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en morceaux.
2. Laver les poivrons, les évider et les couper en lanières ou en dés.
3. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
4. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajouter les poivrons et les carottes, et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
6. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition puis ajouter les pommes de terre.
7. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
8. Mixer le potage à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
9. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis ajouter la crème fraîche si désiré. Bien mélanger.
10. Servir chaud.

Origines de Potage aux poivrons, carottes et pommes de terre

Ce potage est une soupe réconfortante et nourrissante qui trouve ses racines dans la cuisine familiale et traditionnelle française. Les potages et soupes de légumes sont un pilier de l'alimentation en France, où ils sont consommés pour leur goût, leur valeur nutritive et leur capacité à réchauffer lors des saisons froides.

Quelles occasions pour Potage aux poivrons, carottes et pommes de terre

Ideal pour un déjeuner léger ou un dîner, ce potage se prête à diverses occasions, notamment les repas au quotidien ou les moments partagés en famille. Il peut également être servi lors de repas avec des convives pour un début de repas sain et savoureux.