Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe chou-carottes améliorée
- 1/2 chou vert
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Soupe chou-carottes améliorée
- Laver et découper le chou en lanières puis peler et couper les carottes en rondelles.
- Éplucher et hacher l'oignon ainsi que l'ail.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le chou et les carottes, puis le bouillon de légumes, la laurier et le thym.
- Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer la laurier et le thym, saler et poivrer à convenance.
- Mixer la soupe pour obtenir une consistance lisse et onctueuse ou la laisser en morceaux selon les préférences.
Origines de Soupe chou-carottes améliorée
La soupe chou-carottes est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent consommée pendant les mois d'hiver. Cette recette améliorée offre une touche de modernité tout en conservant les saveurs classiques.
Quelles occasions pour Soupe chou-carottes améliorée
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle convient également aux repas de famille ou à un repas convivial entre amis.