Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron minceur
- 600 g de potiron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème légère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potiron minceur
- Peler et couper le potiron en cubes.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et les cubes de potiron et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Incorporer la crème, saler et poivrer, puis réchauffer le tout sans ébullition.
- Servir chaud.
Origines de Velouté de potiron minceur
Le velouté de potiron trouve ses racines dans la cuisine française, où les soupes et les veloutés sont très appréciés durant les mois froids d'automne et d'hiver. Cette version minceur tire parti de la douceur naturelle du potiron tout en limitant l'apport calorique grâce à l'utilisation de crème légère.
Quelles occasions pour Velouté de potiron minceur
Ce velouté est parfait pour un repas léger le soir, ou en entrée lors d'un déjeuner sain. Il convient particulièrement aux saisons froides, comme l'automne et l'hiver, et peut être servi lors de différentes occasions, qu'elles soient informelles ou plus festives.