Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage de haricots verts
- 500 g de haricots verts
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Potage de haricots verts
- Laver et équeuter les haricots verts, puis les couper en tronçons.
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
- Émincer l'oignon et hacher finement l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé.
- Ajouter les haricots verts et les pommes de terre, puis remuer pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer à votre goût et bien mélanger.
- Chauffer doucement le potage avant de servir.
Origines de Potage de haricots verts
Le potage de haricots verts est une soupe traditionnelle française appréciée pour sa douceur et sa facilité de préparation. Ce plat provient de la cuisine familiale et du besoin de cuisiner des légumes de saison.
Quelles occasions pour Potage de haricots verts
Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille. Elle est idéale pendant la saison des haricots verts, du début de l'été à l'automne, et s'adapte aux repas quotidiens comme aux occasions spéciales lorsque servie en entrée.