Recette Soupe de potiron au lard

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potiron au lard

• 800 g de potiron
• 150 g de lard fumé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Soupe de potiron au lard

1. Couper le potiron en cubes et émincer l'oignon et l'ail.
2. Faire revenir l'oignon dans une grande casserole avec l'huile.
3. Ajouter le lard coupé en dés et laisser dorer.
4. Incorporer le potiron et l'ail, puis verser le bouillon de volaille.
5. Laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
6. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Incorporer la crème, assaisonner à volonté et bien mélanger.
8. Servir chaud.

Origines de Soupe de potiron au lard

La soupe de potiron au lard est une recette traditionnelle française originaire de la région où la culture du potiron est répandue et où l'élevage porcin est présent, offrant des produits charcutiers de qualité comme le lard. Elle allie la douceur du potiron aux arômes fumés du lard dans une harmonie parfaite pour les journées froides d'automne et d'hiver.

Quelles occasions pour Soupe de potiron au lard

Cette soupe est idéale pour un repas familial convivial, parfait pour un dîner d'automne ou comme entrée lors d'un déjeuner dominical. Elle peut également être servie comme un réconfortant repas du soir.