Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage de petits pois
- 500 g de petits pois
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre
- 750 ml de bouillon de légumes
- 150 ml de crème fraîche
- Sel, à discrétion
- Poivre, à discrétion
- Quelques feuilles de menthe pour garnir
Etapes de réalisation de la recette Potage de petits pois
- Epluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir sans coloration.
- Ajoutez les petits pois et faites-les revenir quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur à immersion ou dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
- Faites réchauffer sans laisser bouillir et servez chaud, décoré de feuilles de menthe.
Origines de Potage de petits pois
Le potage de petits pois est un classique de la cuisine française, particulièrement apprécié au printemps lorsque les petits pois sont de saison. La soupe est onctueuse et peut être agrémentée d'herbes fraîches comme la menthe pour un goût rafraîchissant.
Quelles occasions pour Potage de petits pois
Idéal pour un dîner léger ou comme entrée lors d'un repas plus élaboré. Il convient parfaitement pour un dîner quotidien, mais peut également être servi pour des occasions spéciales telles qu'un repas de famille ou un dîner entre amis.